​Суп-пюре из чечевицы на курином бульоне

Ингредиенты:

• Бульон куриный — 1500 мл
• Чечевица красная — 100 г 
• Морковь — 1 шт. 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Помидоры — 1 шт. 
• Чеснок — 1 шт. 
• Картофель — 2 шт. 
• Соль — 1 ст. л. (без горки) 
• Специи — по вкусу 
• Масло растительное — 10 мл 
• Томатная паста — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для приготовления супа-пюре необходимо заранее сварить куриный бульон, убрать из него мясо и процедить. Затем опустить в него чечевицу и варить 10-15 минут. 

2. Мелко порезать в произвольной форме лук, морковь и помидор. Затем потушить овощи 3-5 минут на растительном масле. Добавить томатную пасту, соль, измельченный чеснок и специи по вкусу. Тушить еще 5-7 минут. 

3. Картофель порезать небольшими кубиками и соединить с бульоном и чечевицей. Готовую зажарку также отправить в суп и варить до мягкости картофеля. 

4. При помощи погружного блендера превратить все ингредиенты супа в пюре. Через 5 минут снять суп с плиты и немного остудить. 

5. Подавать суп-пюре к столу лучше всего с сухариками или чесночными гренками.

Приятного аппетита!