​Быстрый лимонный кекс

Ингредиенты:

• Яйца С0 — 3 шт.
• Сахар — 100 г 
• Масло сливочное - 150 г 
• Лимон — 1 шт. 
• Мука — 250 г 
• Сметана — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 3 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Ванилин — 2 щепотка

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром пару минут. 

2. Добавляем растопленное сливочное масло, цедру лимона и сок 1 лимона, взбиваем. Добавляем соль, сметану, разрыхлитель, муку и ванилин, взбиваем. 

3. Выливаем тесто в форму и выпекаем 30–35 мин при 180ºC до сухой зубочистки.

Приятного аппетита!