Фриттата с овощами и сыром

Ингредиенты:

яйца куриные - 5 шт.
перец болгарский (красный) - 0.5 шт
черри - 100 г
брокколи - 100 г
сыр (твердый) - 60 г
фета - 100 г
лук - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое - 0.5 ст.л.
масло сливочное - 0.5 ст.л.
петрушка - небольшой пучок
соль морская
перец черный

Приготовление:
1. Подготавливаем все ингредиенты. Болгарский перец и сыр фета нарезаем кубиками, брокколи разбираем на небольшие соцветия, черри режем пополам. Петрушку, чеснок и лук измельчаем.
2. Разбиваем яйца в миску и слегка взбиваем вилкой, приправив солью и перцем.
3. В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло, обжариваем лук и чеснок.
4. Добавляем остальные овощи и обжариваем около 5 минут, после чего добавляем петрушку.
5. Заливаем половиной яичной смеси. Готовим на среднем огне. Как только низ схватится, выкладываем сыр фета и заливаем оставшейся яичной смесью.
6. Когда по краям фриттата схватится, а в центре останется жидкой, присыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 180 ºС духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!