​Паста "Альфредо" с запеченным перцем

Ингредиенты:

• Запеченный перец — 1 шт.
• Макароны — 250 г
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчиков
• Молоко — 0,5 стак.
• Сливки — 0,5 стак.
• Козий сыр — 120 г
• Пармезан — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченный лук и чеснок. Параллельно в подсоленной воде отварите макароны.

2. Через 2–3 минуты добавьте козий сыр, молоко, сливки и половину пармезана.

3. Томите пару минут, пока сыр не расплавится. После добавьте нарезанный перец.

4. Добавьте соль и перец по вкусу, разомните вилкой или толкушкой для картофеля.

5. Выложите в сковороду макароны.

6. Аккуратно перемешайте и через минуту снимите с огня. Перед подачей пасту "Альфредо" с запеченным перцем можно дополнить свежей зеленью.

Приятного аппетита!