​Гречневая каша с грибами

Ингредиенты:

• Гречка — 1 чашка 
• Вода — 2 чашки 
• Шампиньоны — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Петрушка — 1 пучок
• Оливковое масло — 2 ст. л. 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. 

2. Сначала сварите гречку. Соотношение 2 чашки воды и 1 чашка крупы — безупречное. В кипящую подсоленную воду высыпьте гречку и убавьте огонь. Важный момент: высыпанную в воду крупу НЕ перемешивайте до самого окончания варки. 

3. Варите до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Проверить, сколько выкипело воды, можно ножом: немного отодвинув кашу, посмотрите на дно. Если вода полностью выкипела, выключите огонь и накройте готовую кашу крышкой. 

4. Пока каша варится, нарежьте грибы и лук. 

5. Обжарьте лук в небольшом количестве масла (лучше оливкового), пока лук слегка не подрумянится. 

6. Добавьте грибы и продолжайте жарить примерно 5–7 минут. 

7. Мелко нарежьте петрушку. 

8. Добавьте грибы и петрушку к гречке и аккуратно всё перемешайте.

Приятного аппетита!