​Борщ боярский в горшочках

Ингредиенты:

• Говядина — 200 г
• Свинина — 200 г 
• Курица — 200 г 
• Свекла — 2 шт. 
• Морковь — 1 шт. 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Сало — 50 г 
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Томат-паста — 1,5 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л. 
• Мука — 1 ч. л. 
• Соль, перец, лавровый лист 
• Мясо с костью на бульон

Приготовление:

1. Ставим вариться бульон из кусочка говядины с костью. 

2. А в это время нарезаем свеклу соломкой. 

3. И тушим ее с добавлением уксуса и маленького количества воды под крышкой. 

4. Когда свекла уже почти готова, добавляем томат-пасту и еще чуть тушим. 

5. Нарезаем мясо соломкой. 

6. Лук с морковкой нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. В конце жарки добавим муку. 

7. Сало нарезаем мелкими кусочками и растираем вместе с чесноком. 

8. Наполняем горшочки подготовленными продуктами, добавляем специи, заливаем бульоном.

9. Ставим в духовку и доводим до готовности.

Приятного аппетита!