​Жареные баклажаны

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 ломтика
• Томаты черри — 1 горсть
• Хумус — 2 ст. л. 
• Песто — 2 ст. л. 
• Петрушка — 2 ч. л. 
• Растительное масло — 3–4 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу ⠀

Приготовление:

1. Помыть баклажаны и нарезать продолговатыми ломтиками. 

2. Разогреть масло в сковороде (если есть сковорода-гриль — используйте ее). Обжить баклажаны по несколько минут с каждой стороны. 

3. Помидоры помыть, нарезать небольшими кусочками и немножко обжарить. 

4. Выложите баклажаны на тарелку. 

5. Сверху выложите немного хумуса, песто, жареные помидоры и свежую петрушку. Посыпать солью, перцем и подать.

Приятного аппетита!