Жаркое по-итальянски
Ингредиенты:
- Свинина — 500 г
- Помидоры в собственном соку — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Бекон — 25 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Мед — 0,5 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 0,5 ч. л.
- Розмарин — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1. Бекон порежьте, выложите на горячую сковороду и обжарьте до вытапливания жира. Уберите обжаренный бекон в тарелку.
2. Чеснок очистите и положив на него нож плашмя, раздавите. Выложите в горячий жир и обжарьте в течение 2 минут с каждой стороны. Удалите чеснок, он нам больше не понадобится.
3. Свинину вымойте, обсушите и порежьте на крупные куски. Выложите в сковороду мясо, обязательно в один слой. Обжарьте не трогая в течение 1 минуты. Затем обжаривайте, перемешивая, до золотистой корочки со всех сторон.
4. Репчатый лук очистите и порежьте на дольки. Выложите их в сковороду с обжаренным мясом. Обжаривайте все, пока лук не станет золотистым.
5. Добавьте в сковороду помидоры в собственном соку порезанные на кусочки. Добавьте розмарин, соль, перец. Верните в сковороду обжаренный бекон и перемешайте. Убавьте огонь до минимального, закройте сковороду крышкой и готовьте в течение одного часа, перемешивая и следя, чтобы не пригорело. При необходимости добавляйте немного воды.
6. После приготовления, если необходимо, добавьте мед и перемешайте. Крахмал разведите в 50 мл воды и вылейте в сковороду, перемешайте.
7. Готовьте до загустения, примерно 2 минуты и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
