​Омлет с ветчиной и грибами

Ингредиенты:

• грибы - 8 шт. 
• помидоры - 500 г 
• оливковое масло - 1 ст. л. 
• шпинат - 100 г 
• яйца - 2 шт.
• яичные белки - 5 шт. 
• зеленый лук - 2 стебля 
• ветчина - 50 г 
• цельнозерновой хлеб - для подачи 
• соль - по вкусу 
• черный молотый перец - по вкусу 

Приготовление: 

1. Разогрейте гриль на сильном огне. Выложите на гриль мелко нарезанные грибы и томаты. Сбрызните 2 чайными ложками масла. Обжаривайте 5-7 минут. 

2. Тем временем мелко нарежьте половину шпината. 

3. Взбейте яйца и яичные белки в отдельной миске. Приправьте солью и перцем. Добавьте к яйцам шпинат и рубленый лук. 

4. Нагрейте оливковое масло на сковороде. Влейте половину яичной смеси. Готовьте 1-2 минуты. 

5. Выложите на одну половину омлета ветчину и оставшуюся половину шпината. Сложите омлет напополам. Переложите на тарелку. 

6. Подавайте омлет к столу с грибами, томатами и хлебом.

Приятного аппетита!