​Острый соус "Канкоча"

Ингредиенты:

• Перец красный сладкий — 500 г
• Перец острый — 300 г 
• Чеснок — 50 г 
• Соль — 1 ч. л. 
• Сахар — 1 ч. л. 
• Кориандр молотый — 2 щепотки

Приготовление:

1. Баночки и крышки стерилизуем. Затем, просушиваем, если стерилизуем на пару.

2. Убираем сердцевину сладкого перца и пропускаем его через мясорубку. 

3. Измельчаем чеснок и острый перец. 

4. Добавляем соль, сахар и молотый кориандр. Все перемешиваем. 

5. Готовый соус раскладываем в стерильные банки и плотно закрываем крышками. Храним в прохладном месте. Получается около 500 мл соуса.

Приятного аппетита!