​Хумус из цукини

 Ингредиенты: 

• цукини - 2 штуки 
• масло оливковое - 2 столовые ложки 
• сок лимонный - по вкусу 
• кунжут - 1 столовая ложка 
• соль - по вкусу 
• перец красный молотый - 2 чайные ложки 
• молотая гвоздика - на кончике ножа 
• тмин - 2 чайные ложки 
• кинза (кориандр) - 1 пучок 
• перец болгарский - 1 штука 

Приготовление: 

1. Кунжут измельчить до состояния муки в кофемолке. 

2. Цукини, вместе с кожицей, нарезать кубиками (для удобства погружения) и загрузить в блендер вместе с остальными ингредиентами, включая кунжут. 

3. Измельчите до состояния пюре. 

4. Подавайте, посыпав паприкой и черным молотым перцем, с палочками сладкого болгарского перца и веточками кинзы. 

Приятного аппетита!