​Запеченные картофельные дольки

Ингредиенты:

• Средне-крупные картофелины — 4 шт. 
• Оливковое масло — ¼ стак.
• Соль — ¼ ч. л. 
• Чесночный порошок — ¼ ч. л. 
• Паприка — ¼ ч. л. 
• Черный перец — ¼ ч. л. 
• Свежие листья петрушки — 2 ст. л. 
• Тертый сыр пармезан — ¼ стак. 
• Кубики льда — 2 стак.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230ºС. Тщательно вымойте (если хотите, можно почистить) и нарежьте картофель на дольки. 

2. Положите картофель в миску с водой и добавьте 2 стакана кубиков льда. Оставьте на 30 минут, затем высушите бумажными полотенцами.

3. Смешайте ¼ ч. л. соли, ¼ ч. л. чесночного порошка, ¼ ч. л. паприки и ¼ ч. л. черного перца в большом плотном пакете с застежкой. Добавьте картофель и хорошо встряхните. Добавьте ¼ стакана оливкового масла в пакет и снова потрясите, пока картофель не покроется смесью. 

4. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Выложите картофельные дольки и выпекайте в течение 40–50 минут, пока картофель не станет коричневым и хрустящим.

5. Пока картофель запекается, измельчите 2 ст. л. свежей петрушки и натрите ¼ стакана сыра пармезан. Смешайте в большой миске.

6. Снимите картофель с листа и положите в смесь сыра и петрушки, перемешайте.

Приятного аппетита!