​Сливочный суп с брокколи и беконом

Ингредиенты:

• Бульон (мясной, овощной) или вода — 1 л
• Мука — 2 ст. л.
• Сливки 10% — 250 мл
• Кукуруза — 300 г
• Брокколи — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Грудинка (копченая, можно бекон) — 100 г
• Сухой тимьян — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут (на растительном масле).

2. Пока жарится грудинка, мелко рубим лук. И добавляем его к грудинке.

3. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Брокколи разделяем на соцветия.

4. В кастрюлю, где жарится грудинка, добавляем муку и жарим, помешивая, около 30 секунд.

5. Вливаем бульон (или воду) и кладем в кастрюлю картофель, доводим до кипения. Солим по вкусу. Варим на небольшом огне до полуготовности картофеля, около 10 минут.

6. Добавляем в суп брокколи, кукурузу, тимьян и сливки. Варим до готовности брокколи и картофеля, около 8-10 минут.

7. Разливаем суп по тарелкам и подаем.

Приятного аппетита!