​Тарталетки с творожным кремом и малиной

Ингредиенты:

Для корзиночек:

• Масло растительное — 1 ст. л. 
• Мука рисовая — 50 г
• Мука кокосовая — 40 г (можно заменить на рисовую или пшеничную) 
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
• Подсластитель — 1 ч. л.
• Яйцо — 1 шт. 
• Вода — 1–2 ст. л.

Для крема:

• Мягкий творог — 170 г 
• Творожный сыр — 50 г 
• Ванилин — 1 щепотка 
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Для теста смешиваем яйцо с маслом, добавляем муку, подсластитель, разрыхлитель. Если тесто суховато, добавляем ~1 ст. л. воды. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться слегка рассыпчатым, но эластичным. 

2. Чуть влажными руками формируем тарталетки в формочках. Выпекаем 15–20 минут при 180 ºC. Они должны немного зарумяниться. Достаем из формы и остужаем. 

3. Для крема всё перемешиваем. Наполняем корзиночки кремом, сверху украшаем малиной или другими фруктами/ягодами. Внутрь также можно положить джем.

Приятного аппетита!