Тайский рис
Ингредиенты:
- Рис, приготовленный на пару — 400 г
- Куриная грудка — 400 г
- Болгарский перец — 200 г
- Лук репчатый — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Стручки свежего острого перца — 4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Рыбный соус — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное — по вкусу
- Листья свежего базилика — по вкусу
- Огурец — 2 шт.
- Лайм — 2 шт.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты: вымойте и очистите сладкие перцы, нарежьте полосками. Очистите лук и мелко нарежьте. Вымойте и высушите листья базилика. Куриную грудку промойте и нарежьте кубиками. Отложите пока все это в сторону.
2. В ступку положите очищенный чеснок, свежий острый перец и пестиком разотрите их в пасту.
3. В воке или сковороде с антипригарным покрытием нагрейте подсолнечное масло, вбейте яйца и готовьте 1 минуту, интенсивно перемешивая.
4. Добавьте кусочки курицы, хорошо перемешайте, затем убавьте огонь и готовьте 2 минуты, перемешивая.
5. Добавьте рис, приготовленный на пару, приготовленную острую пасту, соевый соус, рыбный соус, хорошо все перемешайте и готовьте 1 минуту.
6. Добавьте нарезанные сладкий перец и лук, перемешайте и, если необходимо, добавьте больше рыбного соуса для вкуса. Прибавьте огонь до максимума и готовьте, постоянно помешивая, в течение 3–4 минут.
7. Добавьте листья базилика, перемешайте рис в последний раз, снимите с плиты и выложите на блюдо.
8. Подайте блюдо горячим, с ломтиками лайма и огурца.
Приятного аппетита!
