​Домашние свиные колбаски

Ингредиенты:

• Шпик свиной (или фарш) — 150 г
• Чеснок — 4 зубчика 
• Вода — 150 мл
• Оболочка свиная, натуральная (1,2 м) — по вкусу 
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Специи — по вкусу 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо измельчить в фарш. В фарш добавить чеснок, измельченный через чеснокодавилку, черный молотый перец, специи и соль по вкусу. Затем влить воду. Вымесить фарш до однородной консистенции. Поставить в холодильник на 2 часа. 

2. Подготовить оболочку. Для этого промыть свиную оболочку от соли. Затем замочить ее на 30 минут в чуть теплой воде. После чего пролить проточной теплой водой внутри самой оболочки. Когда оболочка будет готова, наполнить ее готовым фаршем при помощи кондитерского шприца. Проткнуть колбаски в нескольких местах иглой. 

3. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 50 минут. Запекать колбаски следует до румяной корочки.

Приятного аппетита!