​Форель с хрустящей корочкой и черри

Ингредиенты:

• Филе форели — 600 г
• Сливочное масло — 3 ст. л. 
• Панировочные сухари — 50 г 
• Нарубленный базилик — 3 ст. л. 
• Цедра лимонов — 2 шт. 
• Соль — 1 щепотка 
• Перец — 1 щепотка 
• Оливковое масло — 1 ст. л. 
• Помидоры черри, нарезать на половинки — 400 г 
• Базилик — для подачи 
• Лимонные дольки — для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200ºC, застелите противень пекарской бумагой. 

2. Выложите форель на противень, смажьте ее растопленным сливочным маслом. В миске смешайте сухари, оливковое масло, базилик, цедру, соль и перец. Посыпьте рыбу получившейся сухарной смесью. 

3. Вокруг рыбы разложите половинки помидоров, посолите и поперчите их. 

4. Запекайте рыбу с помидорами в течение 20–25 минут. 

5. Подавайте с лимонными дольками и свежим базиликом.

Приятного аппетита!