​Морковный торт за 10 минут на сковороде

Ингредиенты:

Для коржей:

• Овсяные хлопья мелкого помола — 50 г. 
• Яйцо — 1 шт. 
• Кефир — 50 мл 
• Морковь очищенная — 50 г 
• Ванилин — 1 щепотка 
• Корица — 0,5 ч. л. 
• Разрыхлитель — 0,75 ч. л.
• Подсластитель или сахар — по вкусу 
• Соль — 1 щепотка
• Сухофрукты и орехи — по желанию

Для крема:

• Мягкий творог — 170 г 
• Подсластитель или сахар — по вкусу
• Ванилин — 1 щепотка

Приготовление:

1. Очищенную морковь натираем на мелкой терке. 

2. Соединяем все ингредиенты для основы и тщательно перемешиваем. Если берете крупные овсяные хлопья — их нужно измельчить с помощью блендера/кофемолки. 

3. Сковороду разогреваем, смазываем маслом. Распределяем тесто по окружности сковороды (диаметр 26 см). Накрываем крышкой и готовим на медленном огне с двух сторон до румяной корочки. Получившийся блинчик остужаем и режем на 4 равные части.

4. Для крема смешиваем творог с ванилином и подсластителем. 

5. Собираем тортик. Корж-крем-корж и т. д. Украшаем по желанию.

Приятного аппетита!