Домашняя шаурма
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 шт.
- Болгарский перец (крупный) — 1 шт.
- Помидор (крупный) — 1 шт.
- Листья салата — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Тонкий лаваш — 2 листа
- Карри — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
- Сулугуни — 80 г
- Морковь по-корейски (по желанию) — 80 г
- Сметана (для соуса) — 300 г
- Чеснок (для соуса) — 2 зубчика
- Карри (для соуса) — 1 ч. л.
- Соль (для соуса) — 0,5 ч. л.
- Свежий тимьян (для соуса) — 3 веточки
- Свежая петрушка (для соуса) — 3 веточки
- Свежий базилик (для соуса) — 2 веточки
Приготовление:
1. Нарежьте зелень, очистите и измельчите чеснок, добавьте в сметану. Приправьте карри, добавьте 0,5 ч. л. соли и перемешайте.
2. Нарежьте курицу небольшими ломтиками. Прогрейте специи в течение 15-20 секунд на сухой сковороде до появления характерного аромата. Добавьте на сковороду оливковое масло и обжарьте курицу до готовности.
3. Очистите перец от семян и нарежьте тонкими полосками. Сыр и помидоры нарежьте кружочками. Смажьте лист лаваша сметанным соусом, выложите курицу, сверху выложите овощи и полейте их небольшим количеством соуса. Добавьте сыр, корейскую морковь, несколько листьев салата и сверните конвертиком.
4. Обжарьте шаурму на сухой сковороде с обеих сторон в течение 1-1,5 минут. Разрежьте на две части и подавайте.
Приятного аппетита!
