​Кутабы с сыром и зеленью

Ингредиенты на 4 порции:

Для теста:

• Овсяная мука — 50 г 
• Пшеничная мука — 50 г
• Вода — 60 мл 
• Растительное масло — 5 мл 
• Соль — по вкусу

Для начинки:

• Зелень — 100 г 
• Сыр 45% — 50 г 
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Воду нагреть примерно до 80 ºC. 

2. Смешать муку, масло, соль и воду и замесить эластичное тесто. Убрать в сторону на 30 минут, на крыв полотенцем. 

3. Зелень порубить, сыр натереть. Смешать зелень, специи и сыр. 

4. Тесто разделить на 4 части. Раскатать в круг, положить начинку и свернуть, скрепив. 

5. Сковороду смазать кисточкой с маслом и обжарить с двух сторон под крышкой до румяности

Приятного аппетита!