​Отрывной яблочный пирог

Ингредиенты:

• Молоко — 150 мл 
• Дрожжи быстрорастворимые — 1,5 ч. л. 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сметана — 1 ст. л. 
• Сахар — 1,5 ст. л. 
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Масло сливочное — 50 г 
• Мука — 370 г

Начинка:

• Яблоки (небольшие) — 3 шт.
• Сахар тростниковый — 40 г 
• Корица —0,5 ч. л. 
• Растительное масло — для смазки формы

Приготовление:

1. В теплом молоке развести дрожжи. Добавить сахар, соль, сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать. Просеять муку. Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема, минут на 25–30. 

2. Тростниковый сахар смешать с корицей. Яблоки помыть, удалить сердцевину и порезать на дольки. Каждую дольку обвалять в тростниковом сахаре с корицей. 

3. Через 25–30 минут тесто должно увеличиться в объеме. Раскатать тесто толщиной около 0,7 см. Вырезать кружки. На каждый кружок положить дольку яблока. Защипать каждую дольку яблока в кружок теста и разложить в форме для выпечки, застеленной бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. Посыпать оставшимся тростниковым сахаром с корицей (если останется). 

4. Оставить минут на 15 в теплом месте, чтобы дольки немного "подошли". Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 °С, 20–25 минут, до румяности.

5. Готовый пирог вынуть из духовки, по желанию посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу. Кусочки пирога легко отделяются друг от друга.

Приятного аппетита!