​Творожные ватрушки с ягодами

Ингредиенты:

• Творог пастообразный 2% — 180 г
• Мука — 5 ст. л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
• Яйцо — 1 шт. 
• Ванилин — по вкусу 
• Подсластитель — по вкусу

Для начинки:

• Творог мягкий — 100–120 г 
• Яичный белок для начинки — 1 шт. 
• Желток — смазать ватрушку по краям 
• Ванилин — по вкусу 
• Подсластитель — по вкусу 
• Любые ягоды — 70–100 г

Приготовление:

1. Смешиваем тщательно все ингредиенты для теста. Разделяем на 4 части, формируем шарики; выкладываем на силиконовый коврик, сплющиваем шарики, формируем ватрушку с бортиками.

2. Смешиваем белок с творогом, немного ванилина и подсластитель. 

3. Выкладываем начинку в сформированные ватрушки, сверху выкладываем ягоды. Бортики ватрушек смазываем желтком. 

4. Выпекаем 20–25 минут при 180 ºC.

Приятного аппетита!