​Голубцы

Ингредиенты:

• Капуста - 1 средний кочан
• Фарш(свинина+курица) - 500 г
• Рис - 100 г
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Сметана - 300 г
• Томатный соус - 300 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Капусту положить в кастрюлю, залить кипятком и оставить на несколько минут. Вынуть капусту снять листья, вернуть обратно и так пока не останется одна кочерыжка.

2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Смешать остывший рис, фарш, лук, морковь, посолить, поперчить. На капустный лист выложить 2−3 ст. л. начинки, накрыть ее толстой частью листа, завернуть боковые части и свернуть в аккуратный рулет.

3. Смешать сметану и томатный соус, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, перемешать.

4. На растительном масле обжарить с двух сторон голубцы. Залить их соусом, налить воду, так чтобы она покрывала голубцы и тушить под крышкой 35–40 минут.

Приятного аппетита!