​Такос с креветками, авокадо и манго

Ингредиенты для 3 тако:

• Очищенные креветки — 300 г
• Манго — 1 шт. 
• Авокадо — 1 шт.
• Тортильи маленькие — 3 шт.
• Апельсиновый сок — 100 мл 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Имбирь — кусок размером с большой палец 
• Перец чили — 2 шт. 
• Лайм — 1 шт.
• Корица — ½ ч. л. 
• Листья тимьяна — пару веточек 
• Кинза — 1 маленький пучок 
• Оливковое масло 
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление: ⠀ 

1. Перцы чили заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

2. В чашу блендера выложите кинзу, апельсиновый сок, сок лайма, 1 зубчик чеснока, запеченные перцы, измельчите до однородности. 

3. Измельчите имбирь и один зубчик чеснока. Манго нарежьте маленькими кубиками, авокадо — полукольцами, чтобы он не потемнел, сбрызните его соком лайма или лимона. 

4. Плесните в сковороду оливковое масло, обжарьте чеснок до полупрозрачности. Добавьте тимьян, корицу, имбирь, соль, перец, дайте маслу пропитаться запахами 2–3 минуты. Увеличьте огонь, всыпьте креветки и быстро обжарьте их до готовности. 

5. Выключите огонь, добавьте манго и авокадо, перемешайте, положите начинку в лепешки, полейте соусом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!