​Шакшука

Ингредиенты:

• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Перец сладкий — 2 шт. ⠀ 
• Помидор мясистый — 5 шт. 
• Яйца — 4 шт.⠀ 
• Томатная паста — 3 ст. л. ⠀ 
• Специи (соль, перец, паприка, зира, кориандр) — по вкусу 
• Зелень (кинза и свекольная ботва)  — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать овощи крупно. 

2. Обжарить сначала лук и чеснок вместе с зирой и кориандром. 

3. Добавить перец, обжарить ещё пару минут и добавить помидоры. Через 3-5 минут добавить томатную пасту, оставшиеся специи и немного зелени. 

4. Добавить яйца, накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 10 минут. 

5. Посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!