Мягкое шоколадное печенье

Ингредиенты:

• Размягчённое сливочное масло — 280 г
• Сахар — 450 г 
• Ванильный экстракт — 2 ч. л. 
• Мука — 250 г + 50 г для обсыпки 
• Какао-порошок — 75 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Соль — ½ ч. л. 
• Яйца — 2 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. 

2. В чаше миксера объедините масло и 250 г сахара, взбейте до пышной кремообразной массы.

3. По одному введите яйца и ванильный экстракт, взбейте до объединения. 

4. В отдельной миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Добавьте к масляной массе, замесите тесто. 

5. Используя обычную ложку или ложку для мороженого, сформируйте шарики из теста. Обваляйте их в оставшемся сахаре. 

6. Переложите шарики на застеленный пергаментом противень. 

7. Выпекайте печенье 8–10 минут, по краям оно должно схватиться, а в центре оставаться мягким. 

8. Дайте печенье отдохнуть пару минут на противне, затем перенесите на решётку и охладите полностью.

Приятного аппетита!