​Пирог с черной смородиной со сметанной заливкой

Ингредиенты:

• Мука - 150 г
• Яйца - 2 шт
• Сахар - 150 г
• Сливочное масло - 50 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Черная смородина - 300 г
• Сметана(10–20%) - 500 г
• Желатин - 10 г

Приготовление:

1. Растереть масло с сахаром, вбить яйца, перемешать. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать до однородной массы.

2. Форму для запекания(20×30 см) застелить пергаментом, выложить тесто, равномерно распределить и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 мину. Готовый корж остудить.

3. Желатин залить 100 мл холодной воды, оставить набухать согласно инструкции на упаковке. Поставить разбухший желатин на огонь, довести до кипения, но не кипятить. 

4. Смешать сахар и сметану, добавить желатин, перемешать. Добавить черную смородину и еще раз перемешать. 

5. Массу выложить на корж и отправить в холодильник на 5–8 часов.

Приятного аппетита!