​Рулетики из баклажанов

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Сыр твердый - 100 г
• Творог - 150 г
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Грецкие орехи - 40 г
• Зелень
• Паприка - 3 г

Приготовление:

1. Баклажаны разрезать вдоль на тонкие пластинки, посолить, оставить на 10 минут. Слить с баклажанов жидкость и обсушить. Обжарить баклажаны на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки, выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

2. В миске смешать творог, натертый сыр, пропущенный через пресс чеснок, добавить измельченную зелень и порубленные ножом орехи, посолить, поперчить.

3. Начинку выложить на пластинки баклажанов и свернуть в рулетики.

Приятного аппетита!