​Овощной паприкаш из кабачков с помидорами

Ингредиенты:

• Кабачки - 400 г
• Перец сладкий - 150 г
• Помидоры - 150 г
• Лук репчатый - 130 г
• Сметана - 170 г
• Мука - 1 ст.л.
• Вода - 50 мл +2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу
• Паприка копченая - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Зелень

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом.

2. Сладки перец нарезать кубиками и положить к луку, добавить паприку и тушить примерно 3 минуты.

3. Кабачок нарезать кубиками. Помидор нарезать небольшими кусочками. Отправить помидоры и кабачок в сковороду к овощам. Тушить 5 минут.

4. Смешать сметану с мукой, добавить воду и перемешать. Влить смесь в сковороду к овощам, посолить, поперчить, хорошо перемешать. 

5. Тушить на маленьком огне под крышкой 10 минут. Добавить измельченную зелень, перемешать и подавать.

Приятного аппетита!