​Чечевичный суп с квашеной капустой

Ингредиенты:

• Чечевица — 0,5 стак.
• Картофель — 2 шт. 
• Лук репчатый — 0,5 шт. 
• Морковь — 1 шт. 
• Томатная паста — 1 ст. л. 
• Капуста квашеная — 100 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец черный молотый — по вкусу 
• Лавровый лист — 1 шт. 
• Вода или овощной бульон — 750–800 мл 
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель помойте, очистите, нарежьте кубиками. Морковь помойте, очистите, натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кубами. Чечевицу промойте. 

2. Налейте в кастрюлю воду, добавьте чечевицу и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите суп 20 минут.

3. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте квашеную капусту. Если она длинная, можно предварительно ее нарезать. Тушите все вместе минут 5. Затем добавьте томатную пасту и тушите еще 2–3 минуты. 

4. Добавьте зажарку в суп. Следом лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5–7 минут. В конце добавьте мелко измельченную зелень.

Приятного аппетита!