​Гречка "по-царски" с шапиньонами

Ингредиенты:

• Гречка — 200 г
• Грибы — 180 г 
• Лук репчатый — 50 г 
• Морковь — 50 г 
• Масло растительное — 40 г 
• Вода  — 350 мл 
• Соль — по вкусу 
• Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Почистите овощи — морковку и лук. Нарежьте их небольшими кубиками.

2. Разогрейте масло на сковороде, пассеруйте овощи пару минут до мягкости, помешивая. 

3. Грибы промойте, нарежьте средними кусочками, добавьте их в сковороду с овощами. Обжаривайте грибы с овощами 3-4 минуты. Добавьте специи по вкусу.

4. Всыпьте промытую гречку и следом влейте воду. Добавьте немного соли. Тушите гречку на медленном огне под крышкой 15–20 минут. Гречка должна увеличиться в объеме и стать мягкой. Перемешайте. Готовое блюдо подавайте к столу.

Приятного аппетита!