​Лодочки из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачки (небольшие) — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт. 
• Лук — 1 шт. 
• Морковь — 1 шт. 
• Сыр лёгкий — 100 г 
• Черри — 6 шт. 
• Зелень — 1 пучок
• Молоко — 100 мл 
• Яйца — 2 шт. 
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Кабачки разрезаем на 2 части и извлекаем ложкой мякоть. 

2. Мякоть кабачка, перец и лук нарезаем кубиками 

3. Морковь натираем на мелкой тёрке. Сыр на крупной. 

4. Смешиваем морковь, лук, перец и мякоть кабачка.

5. Яйца смешиваем с молоком, солим. Заливаем начинку и перемешиваем. 

6. Выкладываем начинку в лодочки, сверху кладём половинки черри и тёртый сыр. 

7. Отправляем в разогретую до 180 °C  духовку на 35–40 минут до готовности.

Приятного аппетита!