​Салат из баклажанов и помидоров

Ингредиенты:

• Баклажан — 2 шт.
• Сладкий перец — 1 шт. 
• Помидоры — 2-–3 шт. 
• Луковица салатная — 1 шт. 
• Чеснок — 1–2 зубчика 
• Кинза — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Оливковое масло — по вкусу 
• Бальзамик — по вкусу

Приготовление: ⠀ 

1. Баклажаны нарезаем дольками, солим и оставляем на 20 минут. Убираем лишнюю влагу и обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. 

2. Нарезаем помидоры, (помидоры берём красные, спелые), лук и перец. 

3. Мелко рубим зелень. 

4. Соединяем овощи в тарелке, добавляем зелень, выдавливаем чеснок. Солим и перчим по вкусу. Добавляем немного оливкового масла.

Приятного аппетита!