Рыбные котлеты в томатном соусе
Ингредиенты:
- Минтай — 600 г
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Булочка — 1 шт.
- Молоко — 80–90 мл
- Помидор — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (прованские травы, карри, паприка) — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте продукты для котлет и соуса. Разморозьте рыбу при комнатной температуре, очистите овощи.
2. Отделите рыбное филе от кожи и костей. Лук и морковь измельчите. Булочку размочите в молоке. Часть лука обжарьте на растительном масле до готовности.
3. В чашу измельчителя сложите рыбное филе, булочку, жареный лук, соль, яйцо, специи, один зубчик чеснока.
4. Из полученного фарша мокрыми руками сформируйте котлетки, панируйте их в сухарях или муке. Обжарьте на растительном масле до появления красивой корочки.
5. Морковь и вторую часть лука обжарьте на растительном масле. Помидоры пропустите через мясорубку или соковыжималку и добавьте к овощам, туда же отправьте зубчик чеснока, лавровый лист, соль. Протушите.
6. Готовые котлеты сложите в огнеупорную форму. Духовку разогрейте до 180ºC.
7. Залейте соусом томатным котлеты и отправьте в духовку на 15–20 минут. Подавайте блюдо горячим!
Приятного аппетита!
