​Ягодный коблер

Ингредиенты:

• Свежие ягоды — 3 стак.
• Яйцо, слегка взбить — 1 шт. 
• Экстракт ванили — 1 ч. л. 
• Сливочное масло, размягчить — 180 г 
• Сахар (или другой подсластитель) — 2 ст. л.
• Мука — 220 г 
• Миндальная мука (можно использовать пшеничную) — ¾ стак. 
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 °C. 

2. В чугунной сковороде смешайте ягоды, 1 ст. л. сахара и 1 щепотку соли. 

3. В большой миске смешайте взбитое яйцо, размягченное масло, 1 ст. л. сахара и экстракт ванили. Добавьте оба вида муки (можно использовать только пшеничную), хорошо перемешайте. 

4. Распределите тесто равномерно поверх ягод. 

5. Выпекайте 25–30 минут до золотисто-коричневой корочки. Поддайте со взбитыми сливками.

Приятного аппетита!