​Торт "Панчо"

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Мука — 80 г 
• Кефир — 80 мл 
• Какао — 12 г 
• Сода — 0,5 ч. л. 
• Подсластитель — по вкусу

Для крема:

• Йогурт натуральный — 150 мл 
• Сметана 10% — 170 мл 
• Мягкий творог — 300 г 
• Подсластитель — по вкусу ⠀ 
• Консервированные ананасы — 100 г

Для украшения:

• Горький шоколад — 25гр 
• Молоко — 20 мл
• Грецкие орешки — по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем до пиков. 

2. Желтки смешиваем с кефиром, добавляем остальные ингредиенты (кроме какао). Аккуратно вводим белки в смесь, перемешиваем силиконовой лопаткой. 

3. Четверть теста вливаем в форму (будет основа), в остальное тесто добавляем какао и тоже выкладываем в форму (можно любую). 

4. Отправляем в духовку при 180ºc на 15–25 минут. Основу на минут 15. 

5. Все ингредиенты для крема смешиваем (кроме ананасов). 

6. Достаём бисквит, остужаем и разрезаем на квадратики 1*1 см. Ананасы тоже нарезаем на набольшие кусочки. 

7. Собираем торт: выкладываем круглый бисквит, смазываем кремом Обмакиваем каждый кусочек шоколадного бисквита и ананаса в крем, выкладываем горкой. Сверху выливаем остатки крема Убираем на пару часов в холодильник, а лучше на ночь. 

8. Украшаем по желанию. В данном варианте растапливаем на водяной бане горький шоколад и молоко. Этой смесью поливаем торт, а сверху посыпаем грецкими орешками.

Приятного аппетита!