​Грибная подлива

Ингредиенты:⠀

• Луковица, нарезать кубиками — 1 шт.
• Чеснок, измельчить — 2–3 зубчика 
• Растительное масло — 1 ст. л. 
• Нарезанные грибы — 320 г 
• Белое вино (по желанию) — 4 ст. л. 
• Соевый соус — 1 ст. л. 
• Овощной бульон или вода — 180 мл
• Сливки — 180 мл 
• Растительное молоко — 100 мл 
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л. 
• Сушеный чеснок — по вкусу
• Копченая паприка — 0,5 ч. л. 
• Хлопья красного перца — 1 щепотка 
• Соль — по вкусу⠀ 
• Черный перец — по вкусу⠀ 
• Зелень — по вкусу ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Разогрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и обжарьте около 5 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.⠀ 

2. Добавьте грибы и обжаривайте на среднем огне около 5 минут.⠀ 

3. Влейте белое вино (по желанию), овощной бульон, соевый соус, смесь специй. Доведите до кипения.⠀ 

4. Добавьте кукурузный крахмал в растительное молоко (можно использовать обычное) и сливки, перемешайте до растворения.⠀ 

5. Вылейте молочно-сливочную смесь в сковороду и варите на слабом огне около 10 минут, пока соус не загустеет. Попробуйте и отрегулируйте приправы по своему вкусу.⠀

6. Добавьте свежие листья тимьяна / петрушки / эстрагона по вкусу. 

7. Подавайте с рисом, пюре или пастой.

Приятного аппетита!