Лазанья с мясом
Ингредиенты:
- Фарш говяжий — 450 г
- Лук — 2 шт.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Томатное пюре — 500 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло сливочное — 30 г
- Мука — 40 г
- Мускатный орех — 0,5 ч. л.
- Молоко — 350 мл
- Пармезан — 100 г
- Лазанья (листы) — 5 шт.
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые продукты.
2. Лук измельчите, пассеруйте до мягкости на разогретом оливковом масле. Добавьте мясной фарш, обжаривайте фарш до румяной корочки, постоянно помешивая, лопаточкой разбивая его на мелкие кусочки.
3. Добавьте томатное пюре, тушите на среднем огне до испарения лишней влаги.
4. Для соуса "Бешамель" на растопленном сливочном масле обжарьте муку до орехового цвета, добавьте мускатный орех, влейте молоко тонкой струйкой, тщательно перемешайте до однородности. Готовьте до загустения соуса.
5. Духовку включите на 180ºC. На дно формы для запекания выложите немного мясного соуса и соуса "Бешамель".
6. Соберите лазанью слоями: лист лазаньи, мясной соус, соус "Бешамель", тертый пармезан. Старайтесь хорошо смазывать края лазаньи, чтобы при выпекании они хорошо пропитывались и не стали твердыми.
7. Верх лазаньи посыпьте тертым пармезаном. Поставьте запекаться в разогретую духовку на 20–25 минут.
8. Остудите готовую лазанью в течение 10 минут, затем разрежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
