​Вишневый крамбл

Ингредиенты:

 Для начинки:

• Замороженная вишня — 900 г
• Сахар — 75 г 
• Корень имбиря — 2 см 
• Сок лимона — 0,5 шт. 
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Для крамбла:

• Мука — 90 г 
• Коричневый сахар — 100 г 
• Молотый имбирь — 1,5 ч. л. 
• Молотая корица — 1 ч. л. 
• Молотая гвоздика — на кончике ножа 
• Патока — 1 ст. л. 
• Мягкое несоленое сливочное масло — 5 ст. л. 
• Ванильное мороженое — для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190˚С. 

2. Положите вишню, сахар, свежий имбирь, лимонный сок и крахмал в среднюю миску. Разделите массу по формам, формы поместите на противень. 

3. Для приготовления крамбла смешайте вместе муку, коричневый сахар, молотый имбирь, корицу, гвоздику и соль. Добавьте патоку, а затем и сливочное масло. Руками перетирайте массу до тех пор, пока сухие ингредиенты не соединятся с маслом и не превратятся в хлопья. 

4. Заполните формы крамблом. Выпекайте до тех пор, пока хлопья не станут хрустящими и поджаристыми, а вишневая начинка не начнет пузыриться — около 30 минут. 

5. Достаньте формочки и оставьте вишневый крамбл охлаждаться. Подавайте теплым с шариком мороженого.

Приятного аппетита!