​Летний салат из цветной капусты с огурцами и помидорами

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 шт.
• Помидоры — 4–6 шт.
• Огурец — 1 шт. 
• Шалот — 1 шт. 
• Лимон — 2 шт. 
• Зелень — 1 пучок 
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу 
• Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте и обсушите огурец и помидоры, нарежьте средними кубиками. Измельчите зелень и шалот. 

2. Цветную капусту освободите от листочков. Вымойте, обсушите, разберите на соцветия и отправьте в чашу блендера или комбайна. 

3. Измельчите в крошку. Соедините капусту с остальными ингредиентами. 

4. Добавьте соль и перец, оливковое масло (если есть масло авокадо, используйте его) и сок лимона. Аккуратно все перемешайте.

Приятного аппетита!