​Легкий грибной суп по-мексикански

Ингредиенты:

• Грибы — 800 г
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик 
• Зелень — 1 пучок 
• Лайм — 4 шт. 
• Оливковое масло — 2 ст. л. 
• Бульон — 1,5–2 л 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы вымойте, обсушите и нарежьте. 

2. Разогрейте немного оливкового масла и обжарьте грибы на сильном огне пару минут. 

3. Добавьте измельченный лук с чесноком, обжарьте еще пару минут, влейте бульон. 

4. После закипания добавьте зелень и варите минут 15. Попробуйте, при необходимости добавьте соль по вкусу. В конце влейте сок двух лаймов. 

5. Подавайте грибной суп с ломтиками лайма.

Приятного аппетита!