​Лимонный рис

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 2 ст. л. 
• Оливковое масло — 1 ст. л. 
• Стебли зеленого лука, только белые части, нарезать — 4 шт. 
• Чеснок, измельчить — 3 зубчика
• Цедра лимона — 1 ч. л. 
• Рис — 1 стак. 
• Куркума — 0,25 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Свежий молотый перец — по вкусу 
• Овощной бульон — 1 стак. 
• Молоко 2% — 1 стак. 
• Сок лимона — около 3 ст. л. 
• Нарезанный свежий укроп — для украшения 
• Нарезанный зеленый лук — для украшения

Приготовление:

1. Растопить сливочное масло, добавить оливковое масло. 

2. Обжаривать лук в течение 1 минуты, помешивая. 

3. Примешать чеснок и цедру, готовить до появления аромата. 

4. Добавить рис; приправить куркумой, солью и перцем и обжаривать, помешивая в течение 1 минуты. 

5. Влить бульон, молоко и лимонный сок. Довести смесь до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить в течение 18–20 минут. 

6. Разрыхлить вилкой и подавать с луком.

Приятного аппетита!