​Морковь по-корейски

Ингредиенты:

• Морковь длинная - 500 г
• Лук репчатый - 150 г
• Чеснок - 1–2 зубчика
• Уксус столовый - 3 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль -1,5 ч. л.
• Кориандр молотый -1 щепотка
• Красный острый перец по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой. Добавить к моркови сахар, соль и уксус. Перемешать и хорошо примять так, чтобы не ломать натертую морковь.

2 . Лук нарезать на тонкие полукольца и обжарить на растительном масле до полупрозрачного цвета. Добавить к луку кориандр, быстро перемешать и выключить огонь.

3. К моркови добавить теплый лук, пропущенный через пресс чеснок и красный острый перец, тщательно перемешать. При необходимости дополнительно добавить соль и уксус. 

4. Убрать морковь в холодильник на 2–3 часа.

5. Морковь по-корейски готова.

Приятного аппетита!