​Кокосанки с творогом

Ингредиенты:

• Белки яичные — 2 шт.
• Творог — 150–200 г
• Кокосовая стружка — 80 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Мука — 1–2 ст. л. 
• Кокосовое масло — 30 г

Приготовление:

1. Творог высыпаем в миску, добавляем щепотку соли. Добавляем сахарную пудру. Добавляем кокосовую стружку. Кладем кокосовое масло комнатной температуры и все хорошо перемешиваем. 

2. Охлажденные белки взбиваем в устойчивую пену. В миску с творожно-кокосовой массой добавляем белки и ложку просеянной муки. Все аккуратно перемешиваем. 

3. Противень покрываем пекарской бумагой. Порции творожно-кокосовой массы выкладываем в шахматном порядке. 

4. Запекаем при температуре 180 ºC около 15–20 минут. Кокосанки с творогом готовы.

Приятного аппетита!