​Рататуй

Ингредиенты на 3–4 порции:

• Баклажан — 1 шт.
• Кабачок или цукини —  1шт. 
• Помидоры — 3 шт. 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Веточки тимьяна — 3–4 шт. 
• Оливковое масло 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление: ⠀ 

1. Нарежьте овощи кружочками по 0,5 см, присыпьте солью и перцем. 

2. Выложите овощи в форму для запекания, рядом, чередуя кружочки. 

3. С веточек тимьяна снимите листики, мелко нарубите чеснок, смешайте. Посыпьте овощи. Слегка сбрызните овощи оливковым маслом.

4. Поставьте форму в духовку, разогретую до 160 ºC, на 1 час 20 минут. В последние 20 минут посматривайте за происходящем в духовке и тыкайте в овощи вилкой, проверяя готовность. ⠀ 

Приятного аппетита!