Кексы из брокколи с сыром чеддер

Ингредиенты:

• Брокколи — 1 шт.
• Вода — 1 л 
• Яйца, слегка взбить — 2 шт. 
• Свежий хлеб без корки — 0,5 шт. 
• Измельченный лук — 0,25 стак. 
• Майонез — 0,25 стак.
• Сыр чеддер — 110 г
• Цедра лимона — 1,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Свежемолотый черный перец — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. Вскипятить воду, опустить брокколи в кипящую воду на 5 минут. Извлечь шумовкой, промыть под холодной водой. Хорошо измельчить.

2. Хлебный мякиш нарезать кусочками, поместить в миску, добавить слегка взбитое яйцо, смешать. Добавить измельченный лук, майонез, сыр, лимонную цедру, соль и перец, брокколи, перемешать. 

3. Духовку разогреть до 180 ºC, форму для кексов смазать маслом. 

4. Распределить тесто в формы. 

5. Выпекать 25–30 минут до готовности.

Приятного аппетита!