​Красная рыба в тесте

Ингредиенты:

• Семга (филе) — 500 г
• Картофель — 400 г 
• Тесто слоеное бездрожжевое — 260 г 
• Масло оливковое — 3 ст. л. 
• Яичный желток — 1 шт. 
• Соль — по вкусу 
• Тимьян — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить в подсоленной кипящей воде. Размять вилкой. Добавить тимьян и 1 ст. л. оливкового масла.

2. Филе рыбы посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. Обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде. 

3. Противень застелить пекарской бумагой. Выложить тесто. На тесте сделать небольшие проколы вилкой. Выложить филе рыбы и укрыть картофельным пюре. 

4. На тесте сделать боковые надрезы. Закрыть тестом рыбу. Смазать желтком. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 °С 20 минут.

Приятного аппетита!