​Лимонное печенье на квасе с отрубями

Ингредиенты:

• Мука цельнозерновая — 250 г
• Квас — 100 мл 
• Масло подсолнечное — 40 мл 
• Сахар — 4–5 ст. л. 
• Мед — 1 ст. л. 
• Сок лимона — 1 ст. л. 
• Отруби — 2 ст. л. 
• Имбирь сухой молотый — 0,5 ч. л. 
• Сода — 0,5 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Сахарная пудра — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Соль, сахар и мед отправляем в миску. Добавляем теплый квас. Наливаем подсолнечное масло и все перемешиваем. 

2. Насыпаем в миску цельнозерновую муку, добавляем гашеную соком лимона соду. Добавляем молотый имбирь и отруби. Все хорошо перемешиваем. При необходимости, подсыпаем муку и замешиваем тесто руками. 

3. Тесто разделяем на 2 части и делаем из него полоски. Полоски нарезаем ножом. 

4. Заготовки перекладываем на противень.

5. Выпекаем при температуре 180 ºC около 12–15 минут. Печенье на квасе готово. Посыпаем его сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!