​Хлеб-гармошка с зеленью

Ингредиенты:

• Мука — 275 г
• Молоко — 100 мл 
• Соль — 2 г 
• Сахар — 10 г
• Свежие дрожжи — 20 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сливочное масло — 40 г 
• Оливковое масло — для смазывания

* Начинка может быть любой по вашему вкусу (песто, травы с чесноком, вяленые помидоры, жареный лук или прованские травы)

Приготовление:

1. Просеять муку в чашку миксера, добавить дрожжи и смешать.

2. Добавить сахар, яйцо, молоко, растопленное сливочное масло и в конце соль. 

3. Замесить гладкое, мягкое тесто. Накрыть чашу пищевой плёнкой и поставить в тёплое место, чтобы тесто увеличилось вдвое. 

4. Подошедшее тесто обмять, скатать в шар и оставить на 10 минут под полотенцем. Затем тесто раскатать в прямоугольник толщиной 5 мм и нарезать ножом для пиццы на 4 ровные полоски. 

5. Смазать полоски оливковым маслом и посыпать прованскими травами (или распределить начинку), сложить друг на друга и нарезать на ровные части. 

6. Переложить части в форму, сформировав гармошку, накрыть и оставить на 45 минут для расстойки. 

7. Разогреть духовку до 200 °C. Выпекать хлеб в течении 20-30 минут до готовности.

Приятного аппетита!