​Пирог из слоеного теста с сыром и шпинатом

Ингредиенты:

• Бекон, порезанный на кусочки — 6 полосок
• Нарезанный лук — ½ шт.
• Кедровые орешки, поджаренные на сухой сковороде — ¼ стак.
• Замороженный шпинат в брикетах — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Тертый сыр чеддер — ¾ стак.
• Тертый сыр гауда — ¼ стак.
• Тертый сыр пармезан — ¼ стак.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Мускатный орех — по вкусу
• Слоеное тесто, размороженное — 225 г
• Молоко — для смазывания

Приготовление:

1. В сковороде поджарить бекон до хрустящей корочки. Переложить на тарелку.

2. В сковороду с жиром от бекона добавить лук и обжарить до мягкости.

3. Хорошо отжать размороженный шпинат.

4. Смешать шпинат с сыром, добавить бекон, лук, орехи и еще раз хорошо перемешать. Добавить к шпинатной смеси яйца, специи и перемешать.

5. Раскатать слоеное тесто в прямоугольник. Выложить начинку на одну половину теста и прикрыть второй половиной. Хорошо скрепить концы теста, можно прижать их вилкой.

6. Смазать пирог молоком, посолить, поперчить и сделать три косых надреза сверху.

7. Выпекать при температуре 180 ºС 30–40 минут, пока пирог не станет золотистым. Перед подачей немного остудить и разрезать на порционные куски.

Приятного аппетита!